Castillo De Molina Tributo Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Color Intenso color rojo, con tonos cereza Aroma Frutos rojos maduros, notas especiadas. Aromas que reflejan su crianza en barrica cómo el chocolate y la vainilla.Paladar De cuerpo medio-alto, con taninos presentes y gran persistencia.Maridaje Ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, cordero y quesos fuertes Potencial de guarda6 - 8 añosTemperaturaEntre 16° y 18°CrianzaCrianza en madera francesa por 12 meses.OrigenValle del Rapel Vinificación Maceración en frío por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 25º y 26°C. 3 remontajes por día. 20 días de encubado en total. Crianza en madera francesa por 12 meses.ClimaAl comienzo de la primavera ocurrieron heladas que provocaron una disminución en el rendimiento de las uvas, produciendo una mejora en la calidad de estas, lográndose mayor concentración lo que repercutió en mejor calidad del vino. Durante el verano hubo días cálidos pero con tardes y noches frescas favorecidas por los Andes, lo que implicó mejor color y vinos más frescos y frutales. No se presentaron lluvias lo que permitió una cosecha oportuna con uvas sanas y en condiciones óptimas.AlcoholEntre 16° y 18°pH3,58Acidez Total5,36 g/LAzúcar Residual2,8 g/LCepaCabernet Sauvignon