La Renga El diablo y la Muerte viña las perdices

EL DIABLO Y LA MUERTE CORTE DE TINTAS COMPOSICION VARIETAL 50% Malbec- 25% Petit Verdot - 25% Tannat, de Agrelo, Luján de Cuyo. NOTAS DE CATA Color rojo violáceo intenso. Aromas a fruta roja, pimientos y espárragos combinados con notas de café tostado le aportan complejidad en nariz. Robusto y equilibrado en boca con notas de ciruelas y pimientos. Ideal para acompañar carnes rojas y vegetales asados, carnes blancas con salsas especiadas. TEMPERATURA DE CONSUMO 16-18° C ALCOHOL 14,00% MADURACIÓN DE LAS UVAS Fin de Marzo. COSECHA Manual en cajas de 17kg RENDIMIENTO 10..000Kg/Ha VINIFICACIÓN Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. CRIANZA 8 meses. Roble francés y Americano TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 3-5 años EDICIÓN LIMITADA